พูดถึงธุรกิจร้านค้า 24 ชั่วโมง หลายคนจะนึกถึงเซเว่นฯ แฟมิลี่มาร์ท หรือวีช็อป เท่านั้น เพราะคุ้นเคยและใช้บริการเป็นประจำ

เออ!!! แปลกมั๊ยครับ ชื่อเซเว่นอีเลฟเว่น นับยังไงก็ไม่ถึง 24 ชั่วโมง ลองนับจากเลข 7 ถึงเลข 11 ถ้าไม่ได้ 4 ชั่วโมง ก็ได้ 16 ชั่วโมง
ชื่อไม่ตรงกับชั่วโมงบริการ
กลายเป็นเสน่ห์ไปอีกแบบ 

กลับมาเรื่องวันนี้กันต่อครับ
นอกจากร้านสะดวกซื้อแล้ว ก็มีอีกหลายธุรกิจที่ให้บริการ 24 ชั่วโมงเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ขยับมาใกล้ผู้บริโภคอย่างเราๆมากนัก
เรียกว่า “ยืนห่างกันอยู่”

แต่ด้วยการแข่งขันของธุรกิจสมัยนี้ ใครยืนห่างลูกค้า ก็จะโดนรายอื่นเบียดตัดหน้าทันที
อย่างธุรกิจรักษาพยาบาล ซึ่งก็เปิดบริการ 24 ชั่วโมงเหมือนกัน
ก็ต้องมีการปรับเปลี่ยน เพื่อให้ ใกล้ชิดกับลูกค้ามากขึ้น

บีเอ็นเอช โรงพยาบาลของคนมีกระตังค์ ที่สาขาเริ่มต้นอยู่บนถนนคอนแวนต์  จึงทำไซด์เล็ก เปิดให้บริการตามแหล่งชุมชนต่างๆ
โรงพยาบาลไซด์เล็กหรือคลินิคนี้ จะทะยอยเกิดขึ้นในย่านธุรกิจและศูนย์การค้า 
ซึ่งปีที่ผ่านมา ก็ประเดิมที่ All Season
ส่วนในปีนี้ ก็เตรียมตัดริบบิ้นที่ Central world

ส่วนคู่แข่ง อย่างโรงพยาบาลสมิติเวช ก็เตรียมผุด Health Choice by Samitivej
ในรูปแบบคลินิก ที่จะตั้งใกล้ Lotus Express ตามแผนร่วมมือ ภายใต้แนวคิดคอมมูนิตี้มอลล์  
 
ในฟากธุรกิจที่ยังไม่เปิด 24 ชั่วโมง และยังยืนห่างลูกค้า ก็เริ่มอยากขยับมาใกล้ชิดคนซื้อมากขึ้น
ซึ่งก็หนีไม่พ้นวิธี “ทำตัวให้เล็กลง” หรือไม่ก็ “เปิดให้บริการนานขึ้น”

ยักษ์ใหญ่ขายสินค้าไอที ก็คิดแบบนี้เหมือนกัน
ไอทีซิตี้ จึงเตรียมเปิดร้าน IT Express ในขนาดเดียวกับเซเว่นฯ
แต่สินค้าคงจะไม่เหมือนร้านไอทีซิตี้ เพราะร้านเล็กแบบนี้ วางคอมพิวเตอร์ โน้ตบุ๊ค ได้ไม่กี่เครื่อง
สินค้าจึงเป็นมือถือ อุปกรณ์เสริม หมึกพิมพ์ ซีดี และของสิ้นเปลืองทั่วๆไป

นี่เป็นตัวอย่าง “ร้านเล็ก” ที่เกิดตาม Lotus ซึ่งเปิด Express ไปเมื่อ 5 ปีที่แล้ว
และต่อจากนี้ ก็จะมีอีกหลายๆ Express ตามมา

ผมว่าสำนักงานตำรวจแห่งชาติ รีบเอาไอเดียนี้ไปใช้ก่อนเลยครับ
เปิด สน. เอ็กเพรส หลายๆจุด ตามห้าง ตามแหล่งชุมชน 
โดยเฉพาะใกล้ๆอู่รถตู้ รถเช่า
เอาไว้….สะดวกๆ

ถ้าพูดถึงร้าน 24 ชั่วโมง หลายคนจะนึกถึง “เซเว่นอีเลฟเว่น” หรือไม่ก็ “แฟมิลี่มาร์ท” 
แต่นึกไม่ถึงใช่ไหมครับว่า ร้านที่ขายของกินอย่างเดียว จะสามารถเปิดทั้งวันทั้งคืนได้

ครับ! ร้านที่ว่านี้คือ McDonald’s 
ในต่างประเทศ ร้านขายอาหารจานด่วนหรือ QSR (quick service restaurant) อย่าง KFC, Burger King และ McDonald’s  เขาเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงมานานแล้ว เพราะไลฟสไตล์ของเขาเป็นแบบไม่หลับไม่นอน

ส่วนในเมืองไทย แม้ว่าร้านขายสินค้าที่เปิด 24 ชั่วโมง อย่างเซเว่นฯ จะเกิดขึ้นตั้งแต่ปี 2532 หรือ 19 ปีที่แล้ว แต่ก็ใช่ว่าธุรกิจจะเติบโตราบรื่น
การเปิดสาขายังค่อยเป็นค่อยไป
ยังไม่ต้องพูดถึงธุรกิจแบบอื่น เพราะไลฟสไตล์ลูกค้ายังไม่ใช่ 

คิดดูซิครับ มือถือสมัยโน้นขนาดพอๆกับวิทยุสนามของทหาร ราคาก็ตกเครื่องละหลายหมื่นบาท 
ใครเกิดทันได้ใช้ Pager คงเข้าใจดี

แต่เดี๋ยวนี้ไลฟสไตล์ผู้บริโภคเปลี่ยนไปมาก
ไม่ต้องพูดถึง Pager ที่ตายสนิทไปเรียบร้อย
ส่วนมือถือก็มีขนาดเล็กลงเรื่อยๆ จนบางครั้งเครื่องหายก็ยังไม่รู้ตัว
ราคาก็ถูกกว่ากางเกงยีนส์ลีวาย
อย่างเครื่องที่ผมใช้ เป็น LG รุ่นหายากแล้ว ก็ราคาพันกว่าบาทเท่านั้น (แหะๆ เลือกรุ่นที่มีฟังก์ชั่นแบบพอเพียงครับ ใช้โทรและส่ง sms เท่านั้น)

ไลฟสไตล์ที่เปลี่ยนไป จึงเป็นโอกาสใหม่ๆของการทำธุรกิจ
McDonald’s ในเมืองไทยก็เห็นโอกาสตรงนี้ จึงทดลองเปิด 24 ชั่วโมงในบางสาขา เท่าที่เห็นก็มีสาขาตึกซีพี สีลม และอัมรินทร์พลาซ่า  

ไม่รู้ว่าเป็นเพราะโดนเซเว่นแซงหน้าในเรื่องจำนวนสาขาหรือเปล่า จึงทำให้ McDonald’s หันมาเปิดแบบ 24 ชั่วโมงบ้าง
เพราะล่าสุด McDonald’s มีสาขาทั่วโลก 31,046 แห่ง ในขณะที่เซเว่นฯ มี 31,680 แห่ง

การขยายเวลาเปิดร้าน เป็นเพียงกลยุทธ์หนึ่งเท่านั้น เพราะก่อนหน้านี้ ก็ทะยอยเปิด McCafe ร้านกาแฟหรู  ซึ่งอันนี้ได้รับอิทธิพล(น่าจะเรียกว่า แรงกดดัน มากกว่า)จากร้านสตาร์บัคส์

ยังไม่พอครับ
แม็คฯ ยังเร่งติดทีวีจอพลาสม่าในร้านอีกด้วย
เพราะไหนๆ แม็คฯ ก็เป็นสปอนเซอร์การแข่งขันกีฬาหลายรายการอยู่แล้ว 
ถ้ามีการถ่ายทอดกีฬา ก็น่าจะทำให้ลูกค้าเข้าร้านมากขึ้น
ประเดิมปีหน้า ก็มีมหกรรมโอลิมปิกส์ที่เมืองจีน และฟุตบอลยูโร 2008 ที่แม็คฯเป็นสปอนเซอร์หลัก

ว่าแต่ นั่งกินไป ดูถ่ายทอดกีฬาไป นี่มันเหมือน “ผับหรือบาร์” ชัดๆเลย
หรือแม็คฯจะกิบรวบทุกโมเดล
เซเว่นฯ + สตาร์บัคส์ + ผับหรือบาร์ = แม็คโดนัล?