เวลาไปทานอาหาร แล้วต้องรอนานมาก
ส่งออร์เดอร์ไปเกือบชั่วโมง จิบน้ำไปหลายแก้ว คุยกันจนหมดเรื่องก็แล้ว ยังไม่มีวี่แววอาหารจะมาเซิร์ฟ
รู้สึกอย่างไรครับ?
เบื่อ หงุดหงิด โมโหหิว…
แน่นอนครับ เป็นลูกค้าจะโมโห จะโวยวายอย่างไรก็ได้ แต่ถ้าคิดจะทำธุรกิจ ต้องหาวิธีปิดปากลูกค้า
ปิดปากด้วยการปรับปรุงบริการให้ดีขึ้นนะครับ ไม่ใช่เดินไป โซ้ย… แบบนั้นจะไม่ใช่ปิดปาก แต่จะกลายเป็นปิดกิจการ
ลองคิดเล่นๆ จินตนาการว่าถ้าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร จะแก้ปัญหานี้อย่างไรดี?
ผมจะให้เวลาคิดเล่นๆสัก 1 วัน
เออ.. นานไป เอาแค่มาม่า 1 อืดก็พอ
1 อืดคือหน่วยวัดเวลาที่ผมชอบใช้สมัยอยู่หอพักนักศึกษา มีค่าประมาณ 3 นาทีครับ
ใครคิด ผมขอให้…ถูกหวย หรือไม่ก็ หุ้นที่ซื้อไว้ ราคาขึ้นพรวดๆ
คิดเสร็จแล้วใช่ไหมครับ
ถ้าอย่างนั้น มาดูตัวอย่างภัตตาคารหรูในอังกฤษ
นี่ไม่ใช่คำเฉลย แต่เป็นวิธีหนึ่ง ที่ตั้งใจจะตรึงลูกค้าไม่ให้เบื่อ
หากสังเกตรายการทีวีในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา จะพบว่า รายการ Reality Show เป็นหนึ่งในรายการฮ็อตฮิต หรือ
ถ้าเป็นหนังสือ ก็แนวปาปารัสซี่ จะมาแรงมากเพราะไปสะกิดต่อมอยากรู้(เรื่องชาวบ้าน)ของมนุษย์
ยิ่งเป็นการแอบดู แอบฟัง ด้วยแล้ว ยิ่งชอบกันใหญ่
ร้านอาหารเอเชีย ชื่อ Inamo ในย่านไฮโซ จึงเอาแนวคิดนี้มาหลอกล่อลูกค้า โดยอาศัยเทคโนโลยีสมัยใหม่มาช่วย
วิธีการของเขา คือเชื่อมข้อมูลระหว่างโต๊ะทานอาหารของลูกค้ากับห้องครัว
ด้านหนึ่งคือติดตั้งจอ touch screen ที่โต๊ะลูกค้า
อีกด้านหนึ่งคือ ติดตั้งกล้องวีดีโอ บนเตาทำอาหารในห้องครัว
ด้วยเครื่องมือไฮเทคนี้ ลูกค้าจะได้เห็นภาพถ่ายทอดสดการปรุงอาหารที่ตนเองสั่ง
ว่าใกล้จะสุกหรือยัง?
บางคนอาจเบื่อไม่อยากดูของตัวเอง ก็สามารถแตะปุ่ม ไปดูกะทะอื่นได้
ถ้าไปกันหลายคน ก็แลกกันดู ของคุณเป็นไง ของผมใกล้แล้ว…อิอิ อย่าคิดลึกนะครับ
เมื่อทานอาหารได้สักพัก และมีแผนจะไปต่อที่ไหน ก็แตะปุ่มเรียก taxi ล่วงหน้าได้เลย
หรือระหว่างนั้น หากมีอาการแง่งอนกัน ก็มีเกมเล็กๆมาให้ง้อคู่ควง
