ได้ฟังเพื่อนเล่าและรุ่นน้องคาบข่าวมาบอก ก็ยิ่งยืนยันว่าสิ่งที่ผมเคยเห็น ไม่ใช่ฟลุ้คหรือทำกันเล่นๆหรอก
แต่นี่เป็นอีกหนึ่งกระบวนท่า ที่จอมยุทธ์ในวงการค้าปลีก นำมาใช้แล้ว
เมื่อหลายเดือนก่อน ผมอเมซิ่งมากๆ เพราะระหว่างที่เดินซื้อของในตลาดนัดที่ตั้งแผงลอย ติดกับร้านเซเว่นฯ จู่ๆ ก็มีพนักงานสองคน ขนไอติมใส่ตะกร้าออกมาเดินขายในราคาโปรโมชั่น
คนหนึ่งถือตะกร้า อีกคนถือตังค์ไว้ทอน
“ไอติมมั๊ยคะ ราคาถูกๆ”
ลูกเล็กเด็กแดง หรือแม้แต่ผู้ใหญ่ที่นั่งขาย ก็อดไม่ได้ที่จะอุดหนุน
ผลก็คือขายเกลี้ยงในพริบตา
ล่าสุดกลยุทธ์คล้ายๆกัน มีให้เห็นอีกครั้งที่หมอชิตในช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา
รุ่นน้องที่เดินทางกลับต่างจังหวัด ในวันที่คลื่นคนทะลักขนส่งสายอิสาน เล่าว่าวันนั้นคนเยอะมาก เหมือนกับมดหนีน้ำ
เก้าอี้นั่งรอ ไม่มีที่ว่าง ส่วนร้านขายน้ำขายอาหาร คนแน่นไปหมด
สถานการณ์แบบนี้แหละครับ ร้านสะดวกซื้อที่มีโลโก้เป็นเลข 7 ใช้วิธีนำสินค้าออกมาเดินขาย เดินเสิร์ฟถึงเก้าอี้
นอกจากจะช่วยลดความแออัดของร้านแล้ว วิธีนี้โดนใจลูกค้ามิใช่น้อย เพราะบางทีกระหายน้ำมาก แต่หากลุกไปซื้อ มีสิทธิ์ต้องเสียม้าแน่ๆ
เพิ่มพนักงาน เพื่อเดินขาย ทำให้ร้านขยายใหญ่ขึ้นโดยไม่ต้องลงทุนเพิ่ม
“เป็นร้านที่มองไม่เห็น” แต่ช่วยให้ยอดขายเพิ่มขึ้นเห็นๆ
วิธีขายแบบนี้ มีมานานแล้วครับ นับเป็นวิธีการขายสุดคลาสิคทีเดียว
“ไก่ย่าง ข้าวเหนียว หมูแดดเดียวมั๊ยคะ”
หากใครเคยเดินทางไปต่างจังหวัดด้วยรถไฟแบบไม่ติดแอร์ ก็จะได้เห็นร้านขายข้าวเหนียวไก่ย่าง ที่ยาวที่สุดในประเทศ!
ยาวขนาดไหน?
ก็ลองนั่งรถจากอุบลฯถึงโคราช ธนบุรีถึงไทรโยค หรือไม่ก็ภาชีถึงพิษณุโลกดูครับ
April 28th, 2008
พูดถึงธุรกิจร้านค้า 24 ชั่วโมง หลายคนจะนึกถึงเซเว่นฯ แฟมิลี่มาร์ท หรือวีช็อป เท่านั้น เพราะคุ้นเคยและใช้บริการเป็นประจำ
เออ!!! แปลกมั๊ยครับ ชื่อเซเว่นอีเลฟเว่น นับยังไงก็ไม่ถึง 24 ชั่วโมง ลองนับจากเลข 7 ถึงเลข 11 ถ้าไม่ได้ 4 ชั่วโมง ก็ได้ 16 ชั่วโมง
ชื่อไม่ตรงกับชั่วโมงบริการ
กลายเป็นเสน่ห์ไปอีกแบบ
กลับมาเรื่องวันนี้กันต่อครับ
นอกจากร้านสะดวกซื้อแล้ว ก็มีอีกหลายธุรกิจที่ให้บริการ 24 ชั่วโมงเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้ขยับมาใกล้ผู้บริโภคอย่างเราๆมากนัก
เรียกว่า “ยืนห่างกันอยู่”
แต่ด้วยการแข่งขันของธุรกิจสมัยนี้ ใครยืนห่างลูกค้า ก็จะโดนรายอื่นเบียดตัดหน้าทันที
อย่างธุรกิจรักษาพยาบาล ซึ่งก็เปิดบริการ 24 ชั่วโมงเหมือนกัน
ก็ต้องมีการปรับเปลี่ยน เพื่อให้ ใกล้ชิดกับลูกค้ามากขึ้น
บีเอ็นเอช โรงพยาบาลของคนมีกระตังค์ ที่สาขาเริ่มต้นอยู่บนถนนคอนแวนต์ จึงทำไซด์เล็ก เปิดให้บริการตามแหล่งชุมชนต่างๆ
โรงพยาบาลไซด์เล็กหรือคลินิคนี้ จะทะยอยเกิดขึ้นในย่านธุรกิจและศูนย์การค้า
ซึ่งปีที่ผ่านมา ก็ประเดิมที่ All Season
ส่วนในปีนี้ ก็เตรียมตัดริบบิ้นที่ Central world
ส่วนคู่แข่ง อย่างโรงพยาบาลสมิติเวช ก็เตรียมผุด Health Choice by Samitivej
ในรูปแบบคลินิก ที่จะตั้งใกล้ Lotus Express ตามแผนร่วมมือ ภายใต้แนวคิดคอมมูนิตี้มอลล์
ในฟากธุรกิจที่ยังไม่เปิด 24 ชั่วโมง และยังยืนห่างลูกค้า ก็เริ่มอยากขยับมาใกล้ชิดคนซื้อมากขึ้น
ซึ่งก็หนีไม่พ้นวิธี “ทำตัวให้เล็กลง” หรือไม่ก็ “เปิดให้บริการนานขึ้น”
ยักษ์ใหญ่ขายสินค้าไอที ก็คิดแบบนี้เหมือนกัน
ไอทีซิตี้ จึงเตรียมเปิดร้าน IT Express ในขนาดเดียวกับเซเว่นฯ
แต่สินค้าคงจะไม่เหมือนร้านไอทีซิตี้ เพราะร้านเล็กแบบนี้ วางคอมพิวเตอร์ โน้ตบุ๊ค ได้ไม่กี่เครื่อง
สินค้าจึงเป็นมือถือ อุปกรณ์เสริม หมึกพิมพ์ ซีดี และของสิ้นเปลืองทั่วๆไป
นี่เป็นตัวอย่าง “ร้านเล็ก” ที่เกิดตาม Lotus ซึ่งเปิด Express ไปเมื่อ 5 ปีที่แล้ว
และต่อจากนี้ ก็จะมีอีกหลายๆ Express ตามมา
ผมว่าสำนักงานตำรวจแห่งชาติ รีบเอาไอเดียนี้ไปใช้ก่อนเลยครับ
เปิด สน. เอ็กเพรส หลายๆจุด ตามห้าง ตามแหล่งชุมชน
โดยเฉพาะใกล้ๆอู่รถตู้ รถเช่า
เอาไว้….สะดวกๆ
February 27th, 2008
