ร้านไม่หลับไม่นอน
ถ้าพูดถึงร้าน 24 ชั่วโมง หลายคนจะนึกถึง “เซเว่นอีเลฟเว่น” หรือไม่ก็ “แฟมิลี่มาร์ท”
แต่นึกไม่ถึงใช่ไหมครับว่า ร้านที่ขายของกินอย่างเดียว จะสามารถเปิดทั้งวันทั้งคืนได้
ครับ! ร้านที่ว่านี้คือ McDonald’s
ในต่างประเทศ ร้านขายอาหารจานด่วนหรือ QSR (quick service restaurant) อย่าง KFC, Burger King และ McDonald’s เขาเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงมานานแล้ว เพราะไลฟสไตล์ของเขาเป็นแบบไม่หลับไม่นอน
ส่วนในเมืองไทย แม้ว่าร้านขายสินค้าที่เปิด 24 ชั่วโมง อย่างเซเว่นฯ จะเกิดขึ้นตั้งแต่ปี 2532 หรือ 19 ปีที่แล้ว แต่ก็ใช่ว่าธุรกิจจะเติบโตราบรื่น
การเปิดสาขายังค่อยเป็นค่อยไป
ยังไม่ต้องพูดถึงธุรกิจแบบอื่น เพราะไลฟสไตล์ลูกค้ายังไม่ใช่
คิดดูซิครับ มือถือสมัยโน้นขนาดพอๆกับวิทยุสนามของทหาร ราคาก็ตกเครื่องละหลายหมื่นบาท
ใครเกิดทันได้ใช้ Pager คงเข้าใจดี
แต่เดี๋ยวนี้ไลฟสไตล์ผู้บริโภคเปลี่ยนไปมาก
ไม่ต้องพูดถึง Pager ที่ตายสนิทไปเรียบร้อย
ส่วนมือถือก็มีขนาดเล็กลงเรื่อยๆ จนบางครั้งเครื่องหายก็ยังไม่รู้ตัว
ราคาก็ถูกกว่ากางเกงยีนส์ลีวาย
อย่างเครื่องที่ผมใช้ เป็น LG รุ่นหายากแล้ว ก็ราคาพันกว่าบาทเท่านั้น (แหะๆ เลือกรุ่นที่มีฟังก์ชั่นแบบพอเพียงครับ ใช้โทรและส่ง sms เท่านั้น)
ไลฟสไตล์ที่เปลี่ยนไป จึงเป็นโอกาสใหม่ๆของการทำธุรกิจ
McDonald’s ในเมืองไทยก็เห็นโอกาสตรงนี้ จึงทดลองเปิด 24 ชั่วโมงในบางสาขา เท่าที่เห็นก็มีสาขาตึกซีพี สีลม และอัมรินทร์พลาซ่า
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะโดนเซเว่นแซงหน้าในเรื่องจำนวนสาขาหรือเปล่า จึงทำให้ McDonald’s หันมาเปิดแบบ 24 ชั่วโมงบ้าง
เพราะล่าสุด McDonald’s มีสาขาทั่วโลก 31,046 แห่ง ในขณะที่เซเว่นฯ มี 31,680 แห่ง
การขยายเวลาเปิดร้าน เป็นเพียงกลยุทธ์หนึ่งเท่านั้น เพราะก่อนหน้านี้ ก็ทะยอยเปิด McCafe ร้านกาแฟหรู ซึ่งอันนี้ได้รับอิทธิพล(น่าจะเรียกว่า แรงกดดัน มากกว่า)จากร้านสตาร์บัคส์
ยังไม่พอครับ
แม็คฯ ยังเร่งติดทีวีจอพลาสม่าในร้านอีกด้วย
เพราะไหนๆ แม็คฯ ก็เป็นสปอนเซอร์การแข่งขันกีฬาหลายรายการอยู่แล้ว
ถ้ามีการถ่ายทอดกีฬา ก็น่าจะทำให้ลูกค้าเข้าร้านมากขึ้น
ประเดิมปีหน้า ก็มีมหกรรมโอลิมปิกส์ที่เมืองจีน และฟุตบอลยูโร 2008 ที่แม็คฯเป็นสปอนเซอร์หลัก
ว่าแต่ นั่งกินไป ดูถ่ายทอดกีฬาไป นี่มันเหมือน “ผับหรือบาร์” ชัดๆเลย
หรือแม็คฯจะกิบรวบทุกโมเดล
เซเว่นฯ + สตาร์บัคส์ + ผับหรือบาร์ = แม็คโดนัล?
1 comment October 24th, 2007
