Archive for the Category »retail tactic «

drink
ยังเป็นควันหลง จากการไปเที่ยวทริปล่าสุดครับ
พูดเหมือนไปไกล แต่ที่ไหนได้ แค่ชะอำนี่เอง

การเลือกว่าจะไปเที่ยวที่ไหน ‘สถานที่’ เป็นเรื่องสำคัญมาก
จะลงทะเลหรือขึ้นภู จะดูนกหรือดำน้ำ ต้องตัดสินใจให้ได้ก่อน
เมื่อได้คำตอบแรก
ก็มีคำถามข้อที่สอง ข้อที่สาม ตามมาอีก เช่น ทะเลใต้หาดสวยน้ำใส หรือทะเลใกล้ๆแค่ไปเดินทอดน่อง
ก่อนจะจบที่ข้อสุดท้าย คือ ‘ที่พักแบบไหน’

นี่เป็นธรรมนูญการท่องเที่ยว ที่ผมยึดปฏิบัติมาโดยตลอดครับ
แต่ธรรมนูญนี้มีข้อยกเว้น ในมาตรา 3 วรรค 4 บรรทัดที่ 5 ว่า
หากไม่สามารถหาคำตอบข้อที่ 1 ข้อที่ 2 หรือข้อที่ 3 ได้ ให้ข้ามไปข้อสุดท้ายได้เลย (ฮา)

“แล้วจะมีธรรมนูญไว้ทำแมวอะไรว่ะ”

อ๋อ! ก็มีไว้ให้เป็น ‘หลักการ’ ยังไงครับ
แล้วหลักการนี้ ก็มีไว้ให้ ‘ฉีก’
เพราะการ ‘ฉีกกฎ’ เป็นพื้นฐานหนึ่งของการพักผ่อน
ชีวิตต้องออกจาก ‘กรอบ’ บ้าง อย่าพยายามสร้างกรอบ สร้างกรง แล้วขังตัวเองไว้
ถ้าไม่มีความสุขก็ลองเดินออกมาเที่ยวเล่นข้างนอกดูบ้าง

แม้จะเป็นวันหยุดสบายๆ
แต่เมื่อไปถึงที่พัก ก็อดไม่ได้ที่จะเดินตรวจงาน
“เอ… จะเหมือนในรูปที่โฆษณาหรือเปล่าหนอ?”

ผมคิดว่าหลายคน คงมีวิญญาณผู้รับเหมาก่อสร้าง สิงอยู่บ้างไม่มากก็น้อย
แต่มีอีกอย่างที่ทำให้ผมได้ลุ้นตลอดเมื่อยามไปเที่ยว ว่าสถานที่นี้จะแตกต่างจากที่อื่นหรือไม่
นั่นคือ ตู้เย็นครับ!

ผมอยากรู้ว่า ข้างในตู้มีอะไรมาโชว์บ้าง
ที่บอกว่า ‘โชว์’ เพราะผมไม่เคยใช้บริการเครื่องดื่มและขนมเหล่านี้เลย นอกจาก ‘น้ำเปล่า’ ที่ให้ฟรี
ไม่ได้เค็มขนาดนั้นหรอกนะครับ แต่เป็นเพราะว่า การตั้งราคาแบบนี้มันคือ ‘ราคาบอกผ่าน’

คิดได้ยังไงครับ เบียร์กระป๋องละ 90 บาท น้ำอัดลมกระป๋องละ 45 บาท ราคานี้สูงกว่าร้านค้าทั่วไปเกินเท่าตัว
ในเมื่อ เสนอราคาบอกผ่าน ผมก็สนองด้วยการ มองผ่านๆ เช่นกัน

ผมเคยได้ยินมาว่า ตอนแรกๆรายการสินค้าที่วางขายในห้องพัก จะมีเพียงเครื่องดื่มและขนมเท่านั้น
แต่พอลูกค้านิยมชมชอบโรงแรมมากๆ มีการแอบจิ๊กผ้าขนหนู รองเท้า กลับไปเป็นที่ระลึก
โรงแรมจึงต้องขยายกิจการ จากร้านสะดวกซื้อ เป็นห้างสรรพสินค้า
จากขนมและเครื่องดื่ม ก็เพิ่มผ้าเช็ดตัว ผ้าขนหนู แก้วน้ำ เข้าไปด้วย

ไม่แปลกใจเลยครับ ในวันที่ผมไปพัก จึงได้เห็นราคา ‘LCD TV’ ต่อท้ายรายการจาก ‘ผ้าขนหนู’ อีกหนึ่งรายการ
แบบนี้ก็แปลว่า แขกสมัยนี้เล่นของหนักเลยทีเดียว
จนทำให้โรงแรมรีสอร์ทต้องตั้งการ์ดสูง
ลองนึกต่อสิครับ ว่าในอนาคตข้างหน้า รีสอร์ทจะต้องเพิ่มรายการสินค้าอะไรลงไปอีก?
จะถึงขั้น ‘โคมไฟ เก้าอี้ อ่างอาบน้ำ’ เลยหรือเปล่า

สินค้าชิ้นใหญ่ที่กินไม่ได้เหล่านี้ ตั้งราคาสูงเพื่อป้องกันทรัพย์สูญหาย
แต่ถ้ากลับไปเปิดตู้เย็นใบเล็กๆ ข้าวของข้างใน คงไม่ได้ตั้งราคาเพื่อกันหายแน่ๆ

ในอดีต การตั้งราคาแบบนี้อาจมีความเหมาะสม สอดคล้องกับสภาพการณ์ขณะนั้น
แต่ในวันนี้ วันที่มีร้านสะดวกซื้อเปิดให้บริการอยู่ไม่ไกล แล้วการตั้งราคาแบบนี้มีไว้ทำไม? น่าคิดนะครับ

ที่บอกตอนแรกว่า ผมได้ลุ้นทุกครั้งที่ไปเที่ยว ก็คือได้ลุ้นว่า มีที่พักแห่งไหนใจถึง จัดขนมและเครื่องดื่มให้เต็มตู้เย็นใบเล็ก ไว้บริการลูกค้าแบบฟรีๆ
ลงทุนแค่ไม่กี่ร้อยบาท ก็เกิดความแตกต่าง และสร้างความประทับใจได้

‘มีโชว์แต่ไม่มีชาร์จ’ ใครๆก็ชอบ
ลองทำดูสิครับ แล้วเรื่องราคาบอกผ่าน จะกลายเป็นการบอกต่อ


จบไปเรียบร้อยแล้วครับ!
ไม่ใช่คดียึดทรัพย์นะ แต่เป็นแคมเปญแสตมป์ของเซเว่นฯ เห็นหลายคนสะสมจนหยดสุดท้าย
ปีนี้ไม่รู้ว่า แฟนคลับเพิ่มขึ้นหรือบริษัทประมาณการณ์ผิด
เพราะมีคนแห่จองของพรีเมี่ยมเยอะเหลือเกิน จองวันนี้ต้องรอไปอีกเป็นเดือน
กลายเป็น ออร์เดอร์วันนี้ รอเด้อ! อีกหนึ่งเดือน
ผมเลยต้องปรับแผน แทนที่จะแลกของ ก็ใช้เป็นเงินซื้อสินค้าซะเลย

ช่วงที่จัดโปรฯนี้ มีใครได้ข่าวแปลกๆเหมือนผมไหม? ที่ว่าร้านบางแห่ง ก็รับแสตมป์เซเว่นฯเหมือนกัน
หากตังค์ไม่พอ ก็ใช้แสตมป์เงินแสตมป์ทอง จ่ายแทนได้
‘เป็นโปรโมชั่นข้ามร้าน’ ที่ไม่มีการเตี๊ยมกันมาก่อน
เออ… ที่เป็นแบบนี้ได้ เพราะเจ้าของร้านต้องการสะสมไว้แลกของพรีเมี่ยมเหมือนกันครับ

งานนี้น่าจะแฮ้ปปี้ทั้งสองฝ่าย เซเว่นฯก็ได้ เจ้าของร้านอื่นๆก็ได้

แต่โปรโมชั่นข้ามร้านเหมือนกัน แต่ไม่น่าจะทำให้สองฝ่ายแฮ้ปปี้ มันมีตัวอย่างให้เห็นที่เมืองจีนครับ
นี่เป็นกลยุทธ์ของผู้ตาม เมื่อ McDonald’s เปิดเกมสู้ KFC ด้วยการเปิดรับคูปองของร้านคู่แข่ง
งงไหมครับ?
คืองี้…ในตลาดเมืองจีนนี่ KFC ถือว่าเป็นเจ้าตลาด และประสบความสำเร็จมากกว่า มีสาขากว่า 3,400 แห่ง ในขณะที่ Mc มีสาขาเพียง 1,135 สาขาเท่านั้น ต่างกันกว่าหนึ่งช่วงตัว
งานหนักจึงตกอยู่ที่ Mc ว่าจะไล่กวดอย่างไร
การเปิดสาขาเพิ่มขึ้น ก็เป็นวิธีการหนึ่ง
แต่ที่สำคัญต้องแย่งลูกค้าเข้าร้านให้ได้เยอะๆ
และแล้ว Mc ก็คิดแคมเปญที่สร้างความตะลึงให้วงการค้าปลีก คือ ลูกค้าสามารถนำคูปองส่วนลดของร้านคู่แข่ง มาใช้เป็นส่วนลดในร้าน Mc ได้
โดยลูกค้าสามารถนำคูปองส่วนลด ปีกไก่ทอด ของร้าน KFC หรือไม่ก็คู่แข่งรายอื่นๆ อาทิ Burger King, Dicos และ Wallace มาซื้อ McWing ในราคาพิเศษสุดๆ

ทำแบบนี้ ไม่รู้จะไปยั่วต่อมโมโหของคู่แข่งหรือเปล่า
แต่ดูเหมือน KFC จะไม่ใส่ใจกับเรื่องนี้มากนัก เพราะเขามองว่า ที่ได้รับความนิยมเป็นเพราะรสชาติอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะต่างหาก
ว่าแล้ว ก็เตรียมเดินหน้าคิดค้นเมนูใหม่ๆต่อไป