hamburger crisis

February 5th, 2008

กำลังจะชมว่านักการตลาดสมัยนี้ ช่างสรรหาคำมาเป็นจุดขายในการตั้งชื่อร้าน
ที่ไหนได้ นี่เป็นโรคใหม่ ที่กำลังจะแพร่เชื้อ  โรคคล้ายๆกันนี้ เกิดขึ้นเมื่อปี 40 บริเวณกลางคาบสมุทรอินโดจีน มีชื่อว่าโรคต้มยำกุ้ง
ผ่านไป 10 ปี มาครั้งนี้ จุดแพร่เชื้อ ย้ายไปอยู่อีกฝั่งของโลก

ปัญหา sub-prime ในสหรัฐ ที่เราได้ยินได้ฟังมาพักใหญ่ ดูท่าจะไม่ธรรมดาเสียแล้วครับ และยังมีทีท่าจะบานปลายไปใหญ่

ธุรกิจน้อยใหญ่ในสหรัฐต้องปรับตัวกันจ้าละหวั่น
เมื่อต้องเผชิญกับภาวะเศรษฐกิจแย่ คนไม่มีตังค์ หรือมีตังค์แต่ไม่ใช้

ทีแรกผมนึกว่าสินค้าเกรดกลางๆ จะโดนหางเลขเป็นรายแรก
แต่กาลกลับไม่เป็นอย่างนั้น
อย่างที่เราทราบกัน ตอนนี้สตาร์บัคกำลังเผชิญกับความยากลำบากเสียแล้ว
ก็คิดดูซิครับ ราคาหุ้นเมื่อปีที่แล้ว อยู่ที่ 37-38 ดอลลาร์ แต่ล่าสุด รูดมาเหลือ 20 ดอลลาร์เท่านั้น

เป็นแบบนี้ จะอยู่เฉยได้อย่างไร 
จึงทำให้ต้องมีการปรับเปลี่ยนและทดลองของใหม่ๆ 
หนึ่งในนั้นคือ “ลดราคา”
เพราะสตาร์บัคเอง ก็ชักไม่แน่ใจว่า ในยุคฝืดเคืองแบบนี้ ลูกค้าจะยังยินดีจ่ายแพงเพื่อกาแฟเกรดพรีเมี่ยมหรือเปล่า
ล่าสุดจึงลองขายกาแฟแก้วเล็ก ในราคาแสนถูก เพียง 1 ดอลลาร์ แถมให้ลูกค้าเติมได้อีกหลายครั้ง โดยไม่คิดตังค์เพิ่ม 

นอกจากจะทดลองลดราคา ที่ซีแอตเติลแล้ว สตาร์บัคยังมีแผนยกเลิกการขายแซนด์วิชและเมนูอาหารทุกชนิดภายในปีนี้ 

เป็นแบบนี้ สะท้อนว่า กำลังเผชิญศึกหนักแบบไม่ธรรมดา ถึงกับทำให้ต้องกลับไปสู่ความเป็นตัวตนที่แท้จริง นั่นคือ กาแฟ
เพราะการรุกขยาย ขายอาหารไปเรื่อยๆ ทำให้ภาพของสตาร์บัค คลับคล้ายคลับคลากับแมคโดนัลไปทุกที

อีกธุรกิจ ที่โดนเศรษฐกิจเล่นงาน ก็เป็นร้านสะดวกซื้อสัญชาติญี่ปุ่น
แฟมิลี่มาร์ท บุกตลาดสหรัฐ ด้วยคอนเซ็ปที่แตกต่างจากร้านในบ้านเกิด
โดยเปิดร้านชื่อ แฟมิม่า(Famima)  เป็นร้านสะดวกซื้อแบบพรีเมี่ยม มีให้บริการตาม

ย่านธุรกิจ แต่ไม่เปิดในปั้มน้ำมันเหมือนร้านเซเว่นฯ
ผลก็คือ “ขาดทุน”
จากแผนเปิดให้ 200 แห่งในปี 52 ตอนนี้มีเพียง 13 ร้านเท่านั้น

ตอนนี้ก็ต้องปรับแผนกันยกใหญ่ หันมาเจาะตลาดชนชั้นกลาง และก็เปิดในบริเวณที่มีที่จอดรถ

ครับนี่เป็นเพียงบางส่วนในสหรัฐ ที่มีปัญหา sub-prime ให้ปวดหัวกัน

แต่ว่า ถึงปัญหา sub-prime จะรุนแรงแค่ไหน ไทยเราก็ไม่กลัวหรอก เพราะเรามี sub-prime minister คอยรับมือ (แฮะๆ)

Entry Filed under: retail monitor