นอกจาก “ยา” แล้ว
“ผัก” ก็เป็นอีกอย่างหนึ่ง ที่เด็กๆไม่ชอบทาน
เคยคิดหาคำตอบว่า ทำไมหลายคนไม่ชอบทานผัก?
ถ้าเป็น “ไม่ชอบทานยา” ก็พอจะเข้าใจ
เพราะว่า “ขม”
หลายคนบอกว่า เพราะผัก มีกลิ่นเหม็นเขียว ไม่น่าทาน
นั่นก็ส่วนหนึ่ง แต่ผมว่า อาจเป็นเพราะเคยมีประสบการณ์ฝังใจอะไรบางอย่างแน่ๆ จึงทำให้ไม่ชอบทานผัก
ผมเคยได้ยินเรื่องเล่า “คนกลัวเงาะ”
เงาะที่เป็นผลไม้นี่แหละ ไม่ใช่เงาะป่า เงาะสาไก อะไรหรอก
เขาอธิบายว่า เงาะลูกแดงๆ มันเหมือนหัวคนโดนเข็มตำเต็มไปหมด จนชุ่มเลือด
เป็นไปได้ครับ ที่บางคนจะกลัวอะไรแปลกๆ แบบที่ไม่สามารถอธิบายได้
ร่ายมาซะยาวเลย เข้าเรื่องวันนี้ครับ เป็นผลการสำรวจของสำนักงานสำรวจสุขภาพประชาชนไทย (สสท.) ที่พบว่า คนไทยทานผักผลไม้ ต่ำกว่ามาตรฐานเยอะมาก
เรียกว่าสอบตกยกชั้น ทุกภาค แม้แต่คนกรุงเทพก็สอบไม่ผ่าน ทานผักกันน้อยเหลือเกิน
ข้อมูลเป็นดังนี้ครับ
ผู้ชายทาน 268 กรัม/วัน ส่วนผู้หญิงทาน 283 กรัม/วัน
ต่ำกว่าเกณฑ์คือ 400 กรัม/วัน
ตัวเลขนี้เป็นค่าเฉลี่ยต่อคน
แต่ถ้าดูเป็นจำนวนคนที่กินไม่ผ่านเกณฑ์
ปรากฎว่า ผู้ชาย 80% และผู้หญิง 76% สอบตก
ลองมาดูรายภาคกันบ้าง
กรุงเทพ กินผ่านเกณฑ์เพียง 36% ภาคเหนือ 29% ภาคใต้ 28% ส่วนอีสาน น้อยสุดตามคาด ผ่านเกณฑ์แค่ 20% เท่านั้น
ทำไมคนไทยทานผักผลไม้ ได้ต่ำกว่าที่ควร? มากถึงขนาดนี้
ทั้งที่ประเทศของเรา เป็นแหล่งผักผลไม้ของโลกเชียวนะ
จะบอกว่า ไม่มีรายได้เพียงพอ ก็ดูจะขัดแย้งกับตัวเลขจำนวนคนอ้วน
เพราะคนไทย วัยขึ้นต้นด้วยเลขสามขึ้นไป มีสัดส่วนคนด้วนเพิ่มจาก 20% ในปี 2534
มาเป็น 35% ในปี 2547 หรือมีจำนวน 15 ล้านคน
และองค์การอนามัยโลก คาดว่า คนอ้วนในไทยจะเพิ่มเป็น 21 ล้านคน
เห็นตัวเลขแบบนี้ แล้วพอจะเดาได้นะครับว่า
ธุรกิจใดมาแรง และน่าลงทุนเป็นที่สุด!
