กูรูหลายท่าน บอกว่าวิกฤตครั้งนี้รุนแรงกว่าใครไหนๆ
บ้างก็ว่า หนักกว่าปี 1930
ผมเองก็ไม่รู้หรอก เพราะเกิดไม่ทัน ใครเกิดทันช่วยบอกที (แหะๆ)

จะมากกว่า น้อยกว่า หรือเท่ากับ (ทำยังกะเล่นเกมทีวี) คงไม่ใช่ประเด็น แต่ประเด็นอยู่ที่จะทำอย่างไรกันดี???
และอย่าคิดว่า “รายใหญ่” จะอยู่รอดปลอดภัยจากวิกฤตนี้
ขนาด Starbucks เชนกาแฟระดับโลก ยังหนีบ่วงนี้ไม่พ้น

แม้กาแฟจะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ที่คนอเมริกันกินเป็นว่าเล่น จนทำให้ร้านสตาร์บัคส์ขยายสาขาอย่างรวดเร็ว
แต่พอเจอพิษ sub-prime บรรดาอเมริกันชน โบนัสหาย รายได้หด หมดมู้ด(และหมดเงิน)กินกาแฟแพง
หันไปกินแบบประหยัดแทน

เมื่อจำนวนคนเข้าร้านสตาร์บัคส์ลดลง ผู้บริหารก็ต้องปรับกลยุทธ์กันใหม่
จะ ‘ลดราคา’ เหมือนห้างอื่นๆ ก็ทำไม่ได้ เดียวเสียแบรนด์
เลยใช้วิธีออกกาแฟซองพร้อมชง “Starbucks VIA” มาแก้ขัด เจาะตลาดลูกค้าที่หันไปกิน 3 in 1
เป็นการตามไปเอาใจคอกาแฟที่ต้องรัดเข็มขัด แม้จะทำเงินได้น้อยลง แต่หวังว่าถ้าเศรษฐกิจกลับมาดี คนกลุ่มนี้ที่ติดใจในรสชาติ ก็จะหวนกลับมาเข้าร้านอีกครั้ง

ยังไม่พอครับ แม้ว่าคนจะนิยมกินกาแฟมากแค่ไหน แต่ในหนึ่งวัน เต็มที่ก็ไม่กี่แก้ว
ทางเดียวที่จะช่วยเพิ่มยอดขาย คือ ต้องเพิ่มสินค้าให้หลากหลาย (ไม่ใช่แค่กาแฟ)
และไม่ใช่แค่การเพิ่ม โดยวางขายในร้านแบบเดิมเหมือนพวกแซนวิช ขนมปัง นะครับ
เพราะในยุครัดเข็มขัดแบบนี้ มีแต่แฟนพันธุ์แท้เท่านั้นที่ยังเดินเข้าร้าน
ดังนั้น สินค้าใหม่ ต้องเดินไปหาลูกค้าได้ด้วย เหมือนกับ “Starbucks VIA” ที่มีวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต

สุดท้าย หวยก็มาออกที่ “ไอศครีม” สินค้าเก่าที่เคยทำตลาดเมื่อ 5-6 ปีที่แล้ว
แต่กลับมาคราวนี้ เห็นทีจะเอาจริง
มีเว็บไซด์เป็นการเฉพาะ starbucksicecream.com แยกออกมาจากกาแฟ
งานนี้ได้ยูนิลีเวอร์เป็นพันธมิตรทั้งผลิตและจำหน่าย
หากสินค้าตัวนี้ไปได้ดี มีหวังได้เห็นโลโก้สตาร์บัคส์ บนสินค้าตัวอื่นอีกแน่ๆ ไม่ใช่แค่ช็อคโกแลตและไอศครีม