ถ้ายัง ‘คิดเหมือนเดิม ทำเหมือนเดิม’ ก็รอวันขาดทุนเท่านั้น
ในเมื่อลูกค้าเปลี่ยนแปลงทุกวัน
คู่แข่งก็เปลี่ยนแปลงทุกวัน
ฉะนั้น!!! ต้องคิดใหม่ ทำใหม่ และ….
ต้องให้โดนใจลูกค้าด้วย

ขอย้ำนะครับ ลำพังแค่แตกต่าง คงยังไม่พอ มันต้องดีกว่าเดิมด้วย
บางคนคิดแค่ “change” แต่ลืม “better”

ว่าแล้วก็ถึงคิวของ ‘เบอร์เกอร์คิง’ เสียที หลังจากปล่อยให้คู่แข่งอย่างแม็คโดนัลเปิดเกมรุกฝ่ายเดียว
แม็คโดนัล ปรับลุคซ์ครั้งใหญ่ ด้วยการเปิด ‘แมคคาเฟ่’ เน้นขายกาแฟพรีเมียม
เพราะเห็นสตาร์บัคส์โตเอาโตเอา

แต่ ‘เบอร์เกอร์คิง’ คิดต่างจากแมคโดนัล
แหม! ชื่อก็บอกว่า เป็นเจ้าแห่งเบอร์เกอร์ จะให้ไปขายกาแฟ ก็กระไรอยู่
ทางที่ดี มาทำในสิ่งที่ตัวเองถนัด จะดีกว่า

ร้านรูปแบบใหม่ ก็ขายเบอร์เกอร์เหมือนเดิม หากแต่
1. ปรับเปลี่ยนเมนู ให้มากขึ้น ลูกค้าสามารถเลือกใส้และท้อปปิ้งได้กว่า 22 แบบ
2. โชว์วิธีการทำให้เห็นจะๆ เปลวไฟร้อนๆย่างเนื้อแฮมเบอร์เกอร์
3. ขนาดร้าน เล็กกระทัดรัด และดีไซน์สวย ทันสมัย

ครบคอนเซ็ปท์เลยครับ ทั้งด้านลูกค้า ที่ตอบโจทย์ ความอยากรู้ อยากเห็น และไม่ชอบถูกตีกรอบ
ส่วนด้านธุรกิจค้าปลีก เดี๋ยวนี้ต้องบอกว่า “small is beautiful” เพราะหาทำเลเปิดร้านง่าย เสี่ยงน้อย กำไรเร็ว

เพื่อให้สมกับโมเดลใหม่ พนักงานที่ทำอาหารในร้านวอปเปอร์ บาร์ จึงมีชื่อตำแหน่งเป็นการเฉพาะ เขาเรียกว่า “วอปเปอริสต้า” (Whopperista) ครับ
คล้ายๆ Barista ที่ทำหน้าที่ชงกาแฟ

ร้านรูปแบบนี้เพิ่งเปิดประเดิมสาขาแรกที่ยูนิเวอร์แซล ซิตี้วอล์ก สวนสนุกในเมืองออร์แลนโด มลรัฐฟลอริดา
แม้จะตั้งเป้าบุกตลาดโลก ในช่วง 6 เดือนต่อจากนี้ แต่ถ้ามาเมืองไทย คงต้องเหนื่อยหน่อย
เพราะบ้านเรา ก็มี Whopperista เต็มไปหมด ทั้งปากซอย ในซอย หน้าปั๊ม หน้าหมู่บ้าน
“จะเอา ลาบ น้ำตก หรือซกเล็ก ดีครับ?”

ภาพจาก foodchannel.com